Las hojas de morera tienen un sabor agradable y suave, no contienen cafeína y son ricas en minerales, especialmente calcio. Estas hierbas saludables son conocidas desde la antigüedad por sus propiedades terapéuticas y se utilizan desde hace mucho tiempo en la medicina oriental.
Más recientemente, la ciencia moderna ha aportado pruebas que respaldan esta sabiduría tradicional. Por ejemplo, las investigaciones realizadas por el Instituto de Tecnología Industrial de Shimane y la Facultad de Medicina de la Universidad de Shimane han demostrado que las hojas de morera contienen Q3MG (quercetina 3-(6-malonilglucósido)), que se considera eficaz para prevenir la arteriosclerosis y la oxidación del colesterol LDL (1). Otras investigaciones han sugerido que otro componente presente en la hoja de morera, la 1-desoxinojirimycina (DNJ), es eficaz para reducir los niveles de azúcar en sangre y prevenir la diabetes al inhibir la actividad de la α-glucosidasa (2).
Los tés de morera de Mitoku se producen en Shimane, la segunda prefectura menos poblada de Japón, lejos de la contaminación urbana, en un entorno ideal para la agricultura ecológica. Aquí, nuestro productor trabaja sin utilizar fertilizantes químicos ni pesticidas para producir té de morera ecológico de la más alta calidad. El té de morera ecológico está disponible en bolsitas, hojas sueltas y en polvo.
