Disponible en botella de 300 ml.

La filosofía de nuestro productor en la elaboración del sake es «un buen sake se elabora con buenos ingredientes». Seleccionan cuidadosamente la mejor variedad y el mejor lugar de producción del arroz para la elaboración de su sake. Para elaborar un sake de mayor calidad, recientemente han comenzado a colaborar con agricultores que también comparten su concepto y se dedican a la elaboración de sake, donde se da importancia al cultivo del arroz. Su objetivo es elaborar sake a partir de arroz cultivado por ellos mismos, aprovechando la fortaleza de ser «una pequeña bodega en una pequeña ciudad». Buscamos participar directamente en la creación de un entorno para los arrozales y elaborar un tipo de sake que solo ellos pueden elaborar.

La bodega de sake se encuentra en una ciudad rica en naturaleza, Ohtawara, en la prefectura de Tochigi. La zona goza de un clima soleado, y el verano cálido y el frío ideal en invierno son adecuados para la elaboración de sake. Como la ciudad se encuentra en el delta, el arroz se cultiva activamente desde hace mucho tiempo. El abundante agua subterránea del monte Nasu, en la parte más septentrional de la prefectura, nos permite disponer del agua limpia necesaria para la producción de sake. Arroz, agua y clima: se dan todas las condiciones, por lo que la ciudad es perfecta para la elaboración de sake.
Aunque conservan la elaboración del sake transmitida de generación en generación, instalan los equipos más modernos para poder centrarse más en aquellas cosas que solo los humanos son capaces de hacer, como aprovechar los años de experiencia. Su elaboración de sake mejora continuamente.