Los shirataki son un tipo de noodles japoneses elaborados con fibra derivada de la raíz tuberosa de la planta konjac. Estos noodles, que suelen ser largos y finos, de color blanco o marrón translúcido, forman parte desde hace mucho tiempo de la cocina japonesa. Más recientemente, los noodles shirataki han ganado popularidad como sustituto de otros tipos de noodles, como los espaguetis. Esto se debe a que estos noodles cumplen todos los requisitos en lo que respecta a la alimentación saludable, ya que no contienen grasas, son bajos en carbohidratos y tienen pocas calorías. Además, los noodles shirataki absorben muy bien los sabores y añaden una textura única a los platos, lo que los convierte en un excelente complemento para el repertorio de cualquier cocinero.
*Los noodles shirataki orgánicos de Mitoku se presentan en paquetes que contienen un líquido acuoso que debe escurrirse y enjuagarse antes de utilizar los noodles.
