Este vinagre de arroz se elabora utilizando únicamente arroz japonés. Primero se produce sake japonés y luego se mezcla con vinagre de semillas para obtener el vinagre. El suave sabor ácido del sabroso umami del arroz combina a la perfección con el sushi. El aroma y el sabroso umami de este vinagre han conquistado a muchos profesionales del sushi en Japón.
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Opciones de embalaje
500 ml al por menor y bolsa en caja de 20 litros, bidón de 200 litros.
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Modo de empleo
Además de ser un ingrediente básico en aderezos para ensaladas, mezclas para encurtir y marinados, el vinagre de arroz también realza el sabor de salsas, salsas para mojar, untables y platos principales. Los cocineros japoneses añaden un poco de vinagre de arroz al arroz cocido en verano para evitar que se eche a perder. Para que las legumbres sean más digestivas, añada un poco de vinagre al líquido de cocción una vez que estén tiernas. El vinagre de arroz integral también realza el sabor de los platos de cereales, verduras y pescado. Puede ayudar a equilibrar la sal y las grasas, y reducir el deseo de consumir dulces fuertes.
