Erhältlich in Beuteln zu 7 Blatt und Beuteln zu 50 Blatt

Mit Ausnahme von Sushi-Nori, das bereits geröstet ist, sollte Nori kurz vor der Verwendung leicht geröstet werden, indem man das aufgefaltete Blatt kurz über eine Gasflamme oder einen Elektroherd hält. Das Nori ist fertig, wenn es knusprig und duftend ist und sich die Farbe zu einem kräftigeren Grün verändert. Seien Sie beim Rösten vorsichtig, denn Nori ist empfindlich und verbrennt leicht.

Nori wird am häufigsten zum Einwickeln von Reisbällchen verwendet, die ein fester Bestandteil japanischer Lunchboxen und Picknickkörbe sind, aber auch zum Einwickeln anderer Lebensmittel wie Nori-Maki (gerolltes Sushi). Darüber hinaus kann Nori zerbröselt oder in Streifen geschnitten und zum Garnieren von Suppen, Gemüse und verschiedenen anderen Getreide- oder Nudelgerichten verwendet werden. Besonders lecker ist es, wenn man es in 5 cm lange Streifen schneidet und um einen Bissen warmen Reis wickelt, der mit Umeboshi-Paste bestrichen ist.

In jüngerer Zeit wird Nori auch als Party-Snack in einer Variante von Nori-Maki namens Te-Maki verwendet. Te-Maki bedeutet wörtlich „von Hand gewickelt”. Ein Viertelblatt gerösteter Nori wird mit etwas Sushi-Reis oder Nudeln sowie einer Auswahl an Zutaten wie rohem Thunfisch, Avocado oder rohem Gemüse belegt. Gewürze wie Umeboshi oder Wasabi können hinzugefügt werden, dann wird das Nori-Päckchen zu einer Trichter- oder Kegelform gerollt. Te-maki verleiht Partys eine exotische Note, besonders wenn es mit heißem Sake serviert wird.