Erhältlich in 300-ml-Flaschen

Unsere Produzenten sind überzeugt: ‚Großartiger Sake entsteht aus großartigen Zutaten.‘ Sie wählen sorgfältig die besten Reissorten und Anbaugebiete für ihren Sake aus. Um Sake von noch höherer Qualität herzustellen, arbeiten sie seit Kurzem mit Bauern zusammen, die ihr Konzept teilen und sich ebenfalls dem Sake-Brauen widmen, bei dem der Reisanbau im Vordergrund steht. Ihr Ziel ist es, Sake aus selbst angebautem Reis zu brauen und dabei die Stärken einer kleinen Brauerei in einer kleinen Stadt zu nutzen.“ Wir möchten uns aktiv an der Schaffung eines nachhaltigen Umfelds für Reisfelder beteiligen und eine einzigartige Sake-Sorte brauen.

Die Sake-Brauerei liegt in der naturnahen Stadt Ohtawara in der Präfektur Tochigi. Die Region ist mit sonnigem Wetter gesegnet, und die warmen Sommer sowie die angenehm kühlen Winter bieten ideale Bedingungen für die Sake-Herstellung. Da die Stadt im Delta liegt, wird hier seit jeher aktiv Reis angebaut. Das reichlich vorhandene Grundwasser des Berges Nasu im äußersten Norden der Präfektur sichert uns die für die Sake-Produktion notwendige saubere Wasserversorgung. Reis, Wasser und Klima – alle Voraussetzungen sind gegeben, und deshalb ist die Stadt perfekt für die Sake-Herstellung. Während die Brauerei die über Generationen weitergegebene Tradition der Sake-Herstellung bewahrt, investiert sie in modernste Technik, um sich auf die Stärken des Handwerks zu konzentrieren, wie beispielsweise die Nutzung langjähriger Erfahrung. So verbessert sich ihre Sake-Herstellung stetig.