Das Bio-Maulbeer-Teepulver von Mitoku bietet alle Nährstoffe unserer Bio-Maulbeerblätter, die mit einer speziell entwickelten Trocknungsmethode verarbeitet werden und eine schöne, leuchtend grüne Farbe haben, die nur aus natürlichem Anbau stammen kann.
Dieser Tee hat einen milden, eher süßen Geschmack, der an Matcha erinnert, jedoch ohne Bitterkeit oder Adstringenz. Unser Maulbeertee enthält keine Konservierungsstoffe, Farbstoffe, Aromastoffe oder Koffein und kann daher von Kindern jeden Alters sowie von Erwachsenen genossen werden. Wie Matcha kann auch dieser pulverisierte Tee zur Zubereitung leckerer Desserts verwendet werden.
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Verpackungsoptionen
Erhältlich in 20-g-Dose
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Herstellung
Die Maulbeerfelder unseres Produzenten liegen in den üppigen Bergtälern der Präfektur Shimane, einer dünn besiedelten, weitgehend ländlichen Region im Westen der japanischen Hauptinsel. Der fruchtbare Boden dieser malerischen Region versorgt die Maulbeerbäume mit Nährstoffen, sodass sie schnell wachsen können. Nachdem im April die ersten Triebe erscheinen, wachsen die Bäume innerhalb weniger Monate um zwei Meter.
Die hohen Bäume im hinteren Teil des Feldes werden schließlich mit köstlichen Maulbeeren bedeckt sein, die Mitte Juni innerhalb von nur zehn Tagen gepflückt werden. Die Bäume, die für die Herstellung von Maulbeertee angebaut werden, werden dagegen niedrig gehalten, damit sie ausreichend Sonnenlicht erhalten und jedes Blatt mit reichlich Nährstoffen versorgt wird.
Zu Beginn des Sommers ist das Maulbeerfeld mit sattem Grün bedeckt, das sich über dreißig Hektar Land erstreckt. Dies markiert den Beginn der Maulbeerblatternte, die bis Anfang Oktober andauert. Täglich werden 2000 kg Maulbeerblätter geerntet und anschließend zur Fabrik unseres Produzenten transportiert, wo sie kontrolliert, gewaschen und getrocknet werden. Wenn man den wunderschönen blauen Himmel über dem Maulbeerfeld zu Beginn der Ernte betrachtet, kann man sich kaum vorstellen, dass dieser Boden noch vor wenigen Monaten mit Schnee bedeckt war. Nach der Ernte werden die Bäume sorgfältig beschnitten, um sie auf die strenge Kälte des Winters vorzubereiten.
Vom Anbau auf dem Feld bis zur Ernte wird jeder Schritt des Anbauprozesses von Hand und nach traditionellen Methoden durchgeführt. In Kombination mit dem biologischen Anbau entsteht so ein Endprodukt, das gesund und köstlich ist und völlig frei von schädlichen Chemikalien und Zusatzstoffen ist.
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Verwendung
Bio-Maulbeer-Teepulver kann wie japanischer Matcha mit kaltem oder warmem Wasser zubereitet werden. Verwenden Sie etwa 180 ml pro 2–3 g Pulver und verquirlen oder schütteln Sie es vor dem Trinken gut durch. Anstelle von Wasser können je nach Geschmack auch Sojamilch, Pflanzenmilch, Limonade, Saft oder Smoothies verwendet werden.
Die Verwendung von Maulbeerpulver ist nicht auf Tee beschränkt. Wir empfehlen auch, es mit Semmelbröseln zu mischen und als Teig zu verwenden, über Reisgerichte zu streuen oder in Desserts wie Chiffonkuchen oder Pfannkuchen zu verwenden. Es schmeckt köstlich als Zugabe zu Speisen, Getränken oder sogar Cocktails – die Möglichkeiten dieses praktischen Zutats sind nur durch Ihre Fantasie begrenzt.
