Japanischer Grüntee zeichnet sich durch seine leuchtend grüne Farbe, sein einzigartiges Aroma und seine feine Balance aus Umami, Süße, Adstringenz und Bitterkeit aus. Grüner Tee stammt von derselben Pflanze, Camellia sinensis, wie schwarzer Tee und Oolong-Tee. Durch die Verarbeitung der Blätter, insbesondere durch das für japanischen Grüntee typische Dämpfen, behält der Tee jedoch sowohl seine schöne Farbe als auch seine gesundheitsfördernden Eigenschaften. Darüber hinaus bieten wir eine Reihe koffeinfreier japanischer Maulbeertees an.
Japanischer Grüntee
Der köstliche, wohltuende Geschmack und die vielfältigen gesundheitlichen Vorteile japanischen Tees haben zu seiner jüngsten Beliebtheit im Ausland beigetragen. Mitoku trägt zu dieser zunehmenden Beliebtheit bei, indem es den wunderbaren, authentischen Geschmack feinster japanischer Teesorten anbietet, die von traditionellen Teeproduzenten auf ausgewählten Teeplantagen angebaut werden.
Maulbeerentee
Maulbeerblätter haben einen angenehmen, milden Geschmack, sind von Natur aus koffeinfrei und reich an Mineralien, insbesondere Kalzium. Diese gesunden Kräuter sind seit der Antike für ihre therapeutischen Eigenschaften bekannt und werden seit langem in der orientalischen Medizin verwendet.
In jüngerer Zeit hat die moderne Wissenschaft Belege für diese traditionelle Weisheit geliefert. Untersuchungen des Shimane Institute for Industrial Technology und der medizinischen Fakultät der Shimane University haben beispielsweise gezeigt, dass Maulbeerblätter Q3MG (Quercetin 3-(6-Malonylglucosid)) enthalten, das angeblich wirksam gegen Arteriosklerose und die Oxidation von LDL-Cholesterin ist (1). Weitere Untersuchungen haben ergeben, dass ein weiterer in Maulbeerblättern enthaltener Wirkstoff, 1-Deoxynojirimycin (DNJ), durch Hemmung der α-Glucosidase-Aktivität den Blutzuckerspiegel senkt und Diabetes vorbeugt (2).
Die Maulbeertees von Mitoku werden in Shimane hergestellt, der zweitbevölkerungsärmsten Präfektur Japans, fernab von städtischer Umweltverschmutzung in einer Umgebung, die sich ideal für den ökologischen Landbau eignet. Hier arbeitet unser Produzent ohne den Einsatz von chemischen Düngemitteln oder Pestiziden, um ökologischen Maulbeertee von höchster Qualität herzustellen. Ökologischer Maulbeertee ist in Teebeuteln, als loser Tee und in Pulverform erhältlich.
