The secret element behind the complex taste of Japanese cuisine can be found in its use of unique spices. Japan has a wide array of fragrant and flavorsome spices that add unmistakable accent and depth, playing an important role in enhancing the country’s food culture.
Mitoku offers an extensive selection of the most popular organic Japanese spices, including wasabi, yuzu, Japanese chili peppers – each vibrant and highly aromatic, with its own characteristic flavor. Experience a new range of taste sensations with our organic spice range, introduced here.
Wasabi
Wasabi ist ein scharfes Gewürz, das aus der Wasabi-Pflanze (Wasabia japonica) hergestellt wird. Es verursacht ein scharfes und würziges Gefühl in den Nasennebenhöhlen, das schnell verfliegt, ohne wie Chili einen anhaltenden Brennen zu hinterlassen. Wasabi ist für japanische Gerichte wie Sushi unverzichtbar. Es ist jedoch äußerst vielseitig und passt zu jeder Art von Speisen.
Gewürze mit Yuzu
Yuzu ist eine stark duftende japanische Zitrusfrucht mit einem herben Geschmack, der an Grapefruit erinnert und Noten von Orangenblüten aufweist. Die Schale und der Saft dieser vielseitigen Frucht werden in unseren Gewürzsorten verwendet. Sie sind nicht nur scharf und würzig, sondern bieten auch eine exquisite Balance aus Schärfe und einem erfrischenden Duft, der den Geschmack von Gerichten ergänzt.
