Am besten genießt man japanische Soba- oder Udon-Nudeln in einem traditionellen Restaurant, in dem die Nudeln von Hand hergestellt werden. Der Geschmack und die Konsistenz frischer Te-Uchi (handgemachte Nudeln) sind kaum zu übertreffen. Inspiriert von diesen traditionellen Methoden arbeiten die Nudelhersteller von Mitoku in kleinen Betrieben, um den einfachen und unkomplizierten Prozess der Te-Uchi-Herstellung so genau wie möglich nachzuahmen.

Shirataki ist eine japanische Nudelsorte, die aus Ballaststoffen hergestellt wird, die aus der Knolle der Konjakpflanze gewonnen werden. Diese Nudeln, die typischerweise lang und dünn sind und eine durchscheinende weiße oder braune Farbe haben, sind seit langem ein fester Bestandteil der japanischen Küche. In jüngerer Zeit haben Shirataki-Nudeln als Ersatz für andere Nudelsorten wie Spaghetti an Beliebtheit gewonnen. Das liegt daran, dass diese Nudeln alle Kriterien für eine gesunde Ernährung erfüllen, da sie fettfrei, kohlenhydratarm und kalorienarm sind. Darüber hinaus nehmen Shirataki-Nudeln Aromen hervorragend auf und verleihen Gerichten eine einzigartige Textur, was sie zu einer großartigen Ergänzung für jedes Kochrepertoire macht.

*Die Bio-Shirataki-Nudeln von Mitoku werden in Packungen mit einer wässrigen Flüssigkeit geliefert, die vor der Verwendung der Nudeln abgegossen und abgespült werden muss.