医食同源

MITOKU DE

Authentic Organic Japanese Foods

Kuzu

Kuzu-Pulver, auch bekannt als „weißes Gold“, ist ein traditionelles Geliermittel, das durch Extraktion von Stärke aus der großen, knolligen Wurzel der Kuzu-Pflanze hergestellt wird. Dieses feine, weiße Pulver wird wegen seiner seidig-weichen Textur, die sich deutlich von der Grobheit industrieller Stärken wie Mais- oder Kartoffelstärke unterscheidet, sehr geschätzt. Es kann als Verdickungsmittel für eine Vielzahl von süßen und herzhaften Gerichten verwendet werden, darunter Desserts, Suppen, Eintöpfe, Saucen und Glasuren. Um Kuzu zu verwenden, lösen Sie es einfach in kaltem Wasser auf und geben Sie es in Ihren Kochtopf. Erhitzen Sie die Mischung unter ständigem Rühren, bis sie dickflüssig ist.