Dieser Reisessig wird ausschließlich aus japanischem Reis hergestellt. Zunächst wird japanischer Sake hergestellt, dem dann Essigsamen beigemischt wird, um Essig herzustellen. Die milde Säure und der herzhafte Umami-Geschmack des Reises passen perfekt zu Sushi. Das Aroma und der herzhafte Umami-Geschmack dieses Essigs werden von vielen Sushi-Profis in Japan geschätzt.
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Verpackungsoptionen
500 ml Einzelhandelsverpackung und 20 l Bag-in-Box, 200 l Fass
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Verwendung
Reisessig ist nicht nur ein wichtiger Bestandteil von Salatdressings, Einlegemischungen und Marinaden, sondern verfeinert auch Saucen, Dips, Aufstriche und Hauptgerichte. Japanische Köche geben etwas Reisessig zu gekochtem Sommerreis, um ihn vor dem Verderben zu bewahren. Um Bohnen bekömmlicher zu machen, geben Sie etwas Essig in das Kochwasser, sobald die Bohnen weich sind. Brauner Reisessig verstärkt auch den Geschmack von Getreide-, Gemüse- und Fischgerichten. Er kann helfen, Salz und Fette auszugleichen und das Verlangen nach stark süßen Speisen zu reduzieren.
